สายการผลิตโปรตีนผักที่มีพื้นผิว

 

 

1. บทนำ: สายการผลิตโปรตีนเนื้อเยื่อใช้กากถั่วเหลืองอุณหภูมิต่ำและกากถั่วลิสงเป็นวัตถุดิบหลัก หลังจากการบด การกวน ปรับสภาพ อุณหภูมิสูง ความดันสูง และแรงเฉือนสูง โมเลกุลโปรตีนทรงกลมจะถูกเปิดออกเป็นสายโซ่และจัดระเบียบใหม่เพื่อสร้างอาหารประเภทใหม่ที่มีโครงสร้างคล้ายเนื้อสัตว์คล้ายเส้นใย เช่น เนื้อไม่ติดมันและให้ความรู้สึกเคี้ยวหนึบ ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สภาพและรสชาติของเนื้อสัตว์ ไม่มีไขมันและไขมันสัตว์ และมีลักษณะการดูดซึมน้ำมัน การดูดซึมน้ำ และการดูดซึมรสชาติ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในแฮม ไส้กรอก อาหารกระป๋อง อาหารจานด่วน อาหารแช่แข็ง และอุตสาหกรรมอื่นๆผลิตผลิตภัณฑ์สแตนเลสข้าวโพดป่องแกนเต็มสายการประมวลผลอาหารว่างกระบวนการผลิต: การผสมวัตถุดิบ → การปรับ → การขยายการอัดขึ้นรูป → การอบแห้งผลิตภัณฑ์ → การทำความเย็น → บรรจุภัณฑ์ (การกำหนดค่าอุปกรณ์ที่ยืดหยุ่น)